آخر

وجبات صحية في قائمة الأطفال


الآثار الصحية المشتبه فيها للأحماض الدهنية غير المشبعة قد أثيرت منذ عقود ، ولكن تم دعمها من خلال سلسلة من الأدلة العلمية منذ التسعينيات. هل أنت واضح متى وكيف وضعت في سلتك؟


من السهل أن تشعر بالملل ، لذلك يجب أن تكون حذراً من الكثير من الطعام. ولكن لسوء الحظ ، أدى إنتاج الأغذية الضخمة ذات التكلفة المنخفضة ومتطلبات التخزين على المدى الطويل والحاجة إلى الحرف اليدوية إلى غزو الأحماض الدهنية. ماذا تفعل؟ تتشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة أثناء هدرجة الزيوت النباتية ، وبكميات صغيرة ، حتى عند تحميصها بالزيوت النباتية الساخنة. الأطعمة المحضرة بهذه الطريقة تدوم لفترة أطول ، ولا تتفكك ، أو أكثر تجعدًا ، وتتجمد بشكل أفضل ، وتكون ذات ملمس ناعم بدرجة حرارة الغرفة. بمعنى آخر ، من الواضح أن الغرض من استخدامها هو زيادة الاستهلاك ، حيث إن النتيجة هي على ما يبدو جودة أفضل وأكثر جاذبية و "أكثر كمالا" وطويلة الأمد. المشكلة هي أن الدهون غير المشبعة تزيد بوضوح من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتقلل من "جيدة" وتزيد من مستوى الكوليسترول "الضار" ، اعتمادًا على الكمية المستهلكة. أيضا ، تصلب الشرايين يتطور. ببساطة ، لديك كل الأسباب لتفادي ، إلى حد كبير ، ليس فقط تلك المنتجات التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تتجاوز الحدود الصحية ، ولكن أيضا تلك الموجودة بكميات قابلة للاكتشاف.
واحدة كبيرة ليست كافية
من أجل معرفة محتوى الدهون غير المشبعة للأطعمة ، لا يكفي شراء وتصفح قائمة المكونات في طباعة دقيقة. على الرغم من أنك قد تكون متشككًا من مصطلح "جنس النبات المهدرج" ، إلا أنه لا يمكنك قياسه إلا بطرق غير مباشرة. Pйldбul йs كنت تأخذ طباعة من Orszбgos Йlelmezйs- йs Tбplбlkozбstudomбnyi Intйzet 2012 oktуber 16 бn frissнtett وkьlцnfйle йlelmiszerek transzzsнrsav-tartalmбrуl szуlу listбjбt، йs mielхtt وgyanъs йlelmiszercsoportokbуl megvбsбrolnбl شيء ellenхrzцd التي يتم تضمينها في ذلك، йs إذا كان الأمر كذلك، كم йrtйkkel. قليلا من التحذير ، متردد ، ولكن طالما أننا نتحرك في الدنمارك ونيويورك ، على سبيل المثال ، فإن استخدام الأحماض الدهنية المحظورة محظور ، أو لفترة طويلة جدا.
ما هي مجموعات المنتجات التي تغطيها؟
يشمل الخط الطويل والمدهش: المايونيز ، صلصات السلطة ، الآيس كريم ، المحميات ، منتجات الألبان ، العجين المخمر ، المساحيق الفورية ، القمح الفوري pйldбul йtelнzesнtхk، leveskockбk والجبن والزبدة нzesнtйsы الفشار sуs المفرقعات والرقائق، cukrбszsьtemйnyek، والشوكولاته lбtszу المادية kйszьlх йdesipari termйkek zцme، mьzlik، mьzliszeletek، الفطيرة الصغيرة، йdes йs sуs البسكويت nбpolyik، teasьtemйnyek، pйkбruk، وبعض السمن النباتي lisztkeverйkek الوجبات السريعة ، مع إيلاء اهتمام خاص للأطعمة المقلية. إذا كنت عادة ما تشتري وتناول الطعام وحتى تقدمه لطفلك كل يوم ، فينبغي عليك قراءة القائمة بعناية قبل المتابعة!
ما هو الحل؟
أولاً ، اقرأ القائمة بالكامل. ستجد أنه يحتوي على كل شيء غير مرئي تقريبًا ، وأنه لا يحتوي على أي طعام غير مرغوب فيه. أود تسليط الضوء على البعض الذي يُعطى غالبًا للأطفال ، حتى الأطفال الصغار ، كجدار للمكافآت أو كحلوى صحية ، كما هو الحال مع سكر السلمون ، على الرغم من أن محتوى الحمض العابر لمعظم المنتجات التي تم اختبارها مرتفع للغاية. ولكن فيما يلي ما يبدو أنه كثير من الأشخاص يتمتعون بصحة جيدة ، لذلك مجموعة من قضبان الحبوب الحلوة ، بعضها يحتوي على كمية هائلة من الدهون! ثم هناك "الشوكولاتة التصويرية" في أكوام في عيد الفصح ، Mikulášskor ، هذه النكهات الإضافية لا تتذكر حتى الشوكولاته الحقيقية ، لكنها غنية بالسكر والأحماض غير المشبعة. مجرد التفكير ، لماذا تنفق المال على شيء مثل هذا؟ كقاعدة عامة ، يجب ألا تتذوق أي الكركم بنكهة الشوفان المطحون بالشوكولاته والكستناء والكستناء ، لا تحتوي رقائق البندق والشوكولاته الأكثر شعبية ، وفقًا لأحدث الدراسات ، على الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ولكن تحتوي على المزيد من آثار الفول السوداني. اجعليها أشبه بالفول السوداني المصنوع في المنزل ، وحانات الشوكولاتة الذائبة ذات الجودة العالية والكسكس! عندما تفكر في ذلك ، عادة ما تفعل أفضل من خلال الحد من استهلاك هذه الأطعمة إلى الحد الأدنى ، ولكن عندما كنت لا تزال على الذهاب ، وإعدادها من المكونات الصحية التي تسيطر عليها. لن ينتهي بك الأمر إلى دفع المزيد مقابل ذلك!
قانون الغذاء الهنغاري
إذا قرأت نص القانون ، فقد تبيّن أن عبوة المنتجات يجب أن تحتوي بشكل أساسي على محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة ، لأن العبوة يجب أن تسترعي الانتباه إلى المكونات الصحية. لكن في الوقت الحالي ، هذا لا ينجح.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من التفاصيل ، يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع هنا:
- نتائج الاختبار على الآثار الصحية للأحماض الدهنية غير المشبعة - الأسئلة المتداولة حول الأحماض الدهنية غير المشبعة ، إجابات OЙTI