آخر

تعلم كيفية مراجعة مطبخ متوسط ​​المدى


تم تفتيش 1701 من مطابخ المطابخ من قبل مفتشين محترفين من الهيئة الوطنية لسلامة سلسلة الغذاء (NBIH): أداء أكثر من 7 ٪ من المطابخ بشكل مفاجئ على الفور ، في حين أن 6 ٪ من الاختبارات غير مرضية.

تعلم كيفية مراجعة مطبخ متوسط ​​المدى

نتائج أقل شأنا لا عقوبةفي هذه الأماكن ، يقدم NBIBA المساعدة المهنية في إصلاح الخلل وتحسينه. يوجد في المجر اليوم ما يتراوح بين 3000 و 3500 مطبخ و 6500 مطبخ إضافي يوميًا ، معظمهم من الأطفال أو المرضى أو كبار السن. في الآونة الأخيرة ، كانت نوعية الطعام المقدم في تزايد ، وهو ما يبرره في كثير من الأحيان. وminхsйgromlбs - وszolgбltatуk kцzцtti бrverseny йs في البلدان المنخفضة الدخل fizetхkйpessйg megrendelхi - في كثير من الأحيان ismerethiбnyra أو figyelmetlensйgre vezethetх vissza.Ezen problйmбk csцkkentйse йs indнtotta وйtkeztetйs йlelmiszerbiztonsбgi szнnvonalбnak javнtбsa йrdekйben - egyelхre اختبار أساس - minхsйgvezйrelt kцzйtkeztetйs programjбt وNЙBIH.2015 oktуberйtхl jъniusбig عام 2016، وهذا يعني ، في إطار المناهج الدراسية في جميع أنحاء البلاد 1701 مطبخ مطبخ عام تم تنفيذ التأهيل من قبل خبراء NBIBA. من المثير للدهشة ، في الخدمة ، تم فحص دقيق وجوانب سلامة الأغذية والجودة. تم تنزيلها من 147 استفسارًا ، وهي متاحة من موقع NBIBI العام ، وتوفر رؤية وشفافية موحدة. كانت سعة المطابخ التي تم فحصها أقل من 100 شخص وأكثر من 5000 شخص ، وفي أول "منهج" المطبخ تم اختبار حوالي 6 ٪ من 103 الحيوانات غير مرضية، المغنيسيوم تلقى 124 (7.3 ٪) تصنيف كبير. من بين الأخطاء الأكثر شيوعًا أن العمال لم يكونوا على دراية بقواعد سلامة الغذاء في مكان العمل ، وكانت غسالات الصحون والأطباق غير كافية ، ولم يتم عرض الطعام في القائمة. كما كانت نظافة المرافق والمعدات والأواني مشكلة في العديد من الأماكن. ما يقرب من 60 ٪ من المطابخ غير مألوفة مع إرشادات النظافة الجيدة (GHP). ساعد مطبخك الصغير عملهم في الإصلاح. الوكالة لا تجيز الأخطاء المكتشفة. سيتلقى مشغلو المطبخ قائمة بالمشكلات المحددة ، مصحوبة باقتراحات مهنية. سيتم تدقيق التطوير في وقت لاحق. قد يكون تقديم أمثلة جيدة أمرًا مشجعًا أيضًا ، لذا سيتم أيضًا نشر تفاصيل المأكولات الممتازة والجيدة - إذا وافقت - على موقع NBIBA.
  • مينزارفورم: الأمر لا يتعلق بالعقاب
  • تأكد من أكل الخضر!
  • إصلاح القائمة الرئيسية